การผลิตเกลือในประเทศไทย

 

ผู้บริโภคโดยส่วนใหญ่ใกล้แถบชายทะเลยังมีความเข้าใจว่าเกลือที่ผลิตในประเทศไทยมีเพียง 2 ชนิด คือ

 

  เกลือทะเล ผลิตจากน้ำทะเล ในแถบจังหวัด สมุทรสาคร  สมุทรสงคราม เพชรบุรี

 

  เกลือสินเธาว์ ผลิตจากน้ำเค็มใต้ดิน  ในแถบจังหวัดในภาคอีสานตอนบน เช่น อุดรธานี และ สกลนคร

      ซึ่งมีวิธีการผลิตโดยใช้ภูมิปัญญาท้องถิ่น โดยการดึงน้ำเค็มมาตากบนนาเกลือและใช้ความร้อนจากแสงอาทิตย์เพื่อให้เกลือตกผลึกเป็นเม็ดเกลือ โดยไม่มีกระบวนการที่ทำให้เกลือสะอาดก่อนจัดจำหน่าย จึงทำให้เกลือทั้งสองชนิดนี้ พบสิ่งปลอมปนและมีความชื้นสูง ซึ่งไม่เหมาะสำหรับการนำไปผลิตในอุตสาหกรรมอาหารที่เน้นเกลือที่สะอาด คุณภาพสูง

 

  เกลือบริสุทธิ์

      ด้วยเหตุนี้จึงเป็นจุดเริ่มต้นให้บริษัทริเริ่มพัฒนาการผลิตเกลือบริสุทธิ์ขึ้น เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้าที่ต้องการเกลือที่ขาวสะอาด   โดยในปี 2531  บริษัทฯ  ได้ตั้งโรงงานเพื่อผลิตเกลือบริสุทธิ์ เป็นรายแรกในประเทศไทย โดยใช้เทคโนโลยีการผลิตที่มีกระบวนการทำให้เกลือขาว สะอาด ดึงเอาสิ่งปลอมปนและโลหะหนักออก เพื่อให้ได้เกลือบริสุทธิ์ที่เหมาะสมสำหรับการใช้ในอุตสาหกรรมต่างๆ ที่เน้นด้านคุณภาพ

 

ความแตกกต่างระหว่างการผลิตเกลือบริสุทธิ์กับเกลือทั่วไป

เกลือบริสุทธิ์	เกลือทะเล / เกลือสินเธาว์
เทคโนโลยีการผลิตที่ทันสมัยจากยุโรป	ผลิตแบบภูมิปัญญาท้องถิ่น
ขาว สะอาด ปราศจากสิ่งปลอมปน	มีสิ่งปลอมปน ดิน กรวด ทราย ในนาเกลือ
เม็ดร่วนละเอียดสม่ำเสมอ	เม็ดหยาบ ใหญ่ เล็ก ไม่เท่ากัน
มีความชื้นต่ำไม่เกิน 2%	มีความชื้นสูง 8- 10%
สามารถผลิตได้ทั้งปี	ผลิตได้แค่ช่วงเดือนมกราคมถึงเมษายนของทุกปี
ราคาคงที่แน่นอน สามารถควบคุมต้นทุนการผลิตได้ง่าย	ราคาขึ้นลง ผันผวนตามฤดูกาลผลิต
ปริมาณไอโอดีนได้มาตรฐาน ค่าไอโอดีนเปลี่ยนแปลงน้อยเพราะความชื้นต่ำ และใช้หัวสเปรย์ไอโอดีนที่ควบคุมด้วยระบบคอมพิวเตอร์	เกลือมีความชื้นสูง ทำให้ค่าไอโอดีนไม่คงที่ เปลี่ยนแปลงง่าย
รักษาสิ่งแวดล้อม	- ทำให้เกิดดินทรุด ถล่ม กระทบต่อชุมชนและสิ่งแวดล้อม - การต้มเกลือจากแกลบทำให้เกิดมลพิษทางอากาศ